ลองทำกันดูนะคะ หวังว่าคงถูกใจ
ขั้นตอนการทำคะ
 ขั้นตอนการทำคะ |
ขั้นตอนการทำคะ
เขาบอกว่า...อุปกรณ์สำคัญที่ควรจะมีเมื่อต้องการทำลูกชิ้น หรือ หมูยอ ไว้รับประทานเอง ก็คือเครื่องผสมอาหาร (Food Processor) เพราะจะช่วยประหยัดเวลาและทุ่นแรงในเรื่องของการนวดส่วนผสมไปได้มาก การทำลูกชิ้นหมูนั้น พอผสมเสร็จแล้ว ก็ให้ปั้นเป็นลูก ๆ นำไปต้มในน้ำร้อนแต่ไม่เดือด ใช้ไฟกลาง ๆ ต้มไปจนสุกลอยขึ้นมาก็ให้ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที พอเย็นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
ส่วนผสม ลูกชิ้นหมู
เนื้อหมู 1 กิโล
มันหมู 200 กรัม
แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
น้ำปลาดี 1/ 4 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดไปบดรวมกันในเครื่อง Food Processor แล้วนำไปหมักไว้ในตู้เย็น 3 - 5 ชั่วโมง
2. นำส่วนผสมที่หมักเสร็จแล้ว มาปั้นเป็นลูก ๆ ลงต้มในน้ำร้อนแต่ไม่เดือด ไฟกลาง ต้มจนสุกลอยขึ้นมา ให้ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
บทความ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
กรุณาใช้คำพูดที่ สุภาพ ด้วยนะครับ