ลูกชิ้นหมู (สูตร 1)

ลูกชิ้น





ลูกชิ้นหมู (สูตร 1)

หมู เนื้อแดง 1 กิโลกรัม

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำแข็งทุบ 2 ถ้วยตวง



- ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปใส่ในเครื่องบดอาหาร (Food Processor)

- กดปุ่มบดเนื้อหมูกับเกลือป่น และพริกไทยป่น ให้ละเอียด

- ในขณะที่บดเนื้อหมู ให้ค่อยๆ ใส่น้ำแข็งลงไปด้วย บดต่อไปเรื่อยๆ จนเหนียวได้ที่

- ยกหม้อใส่น้ำเปล่าขึ้นตั้งไฟกลาง นำส่วนผสมที่ได้มาปั้นเป็นลูกๆ ลงต้มในน้ำร้อนแต่ไม่เดือด

- ต้มจนลูกชิ้นสุกลอยขึ้นมา แล้วจึงตักขึ้นแช่น้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ

- สามารถนำไปประกอบอาหารได้ตามชอบ