วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้งดึ๋ง ( 6 )

เอาสูตรลูกชิ้นหมูมาแบ่งปันบอกต่อให้เพื่อนๆลองเอาไปทำกันดูนะค่ะ

เมนูแรกผลของการทำลูกชิ้นหมูเด้งดึ๋งค๊า.....................










(^^).....ลูกชิ้นหมู.....(^^)

ส่วนผสม

เนื้อหมู 500 กรัม

ซีอิ๋ว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนชา

น้ำเปล่า 200 มล.

พริกไทยบดหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ

.................................................................................................

เนื้อหมูบด





เอาเนื้อหมูบด มาบดซ้ำอีกทีค่ะ บดให้ละเอียดสุดๆเลยนะค่ะ







เครื่องปรุงทั้งหมดค่ะ







ใส่ส่วนผสมทุกหมดรวมกันยกเว้นพริกไทยป่นนะค่ะ











แล้วก็เทน้ำปรุงลงในเนื้อหมูที่เราบดละเอียดไว้แล้วค่ะ







แล้วก็นวดส่วนผสมให้เข้ากันค่ะ นวดไปเรื่อยๆให้เหนียวค่ะ








แล้วก็เอาเนื้อหมูที่เรานวดให้เหนียวแล้วไปแช่ฟรีซซ่าสัก 30 นาทีค่ะ เพื่อให้เนื้อหมูเหนียวเพิ่มมากขึ้นค่ะ







เวลาผ่านไป 30 นาทีแล้วก็เอาออกมาใส่พริกไทยป่น







แล้วก็นวดให้พริกไทยป่นเข้าเนื้อดีกับเนื้อหมูค่ะ เตรียมปั้นใส่ในน้ำร้อนค่ะ






ที่นี้เราก็ตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้ร้อนก่อนนะค่ะ







พอน้ำร้อนได้ทีแล้วก็ปั้นเนื้อหมู โดยบีบเนื้อหมูให้เป็นลูกกลมๆค่ะ ทำตามแบบในรูปนะค่ะ

แล้วก็ใช้ช้อนตักใส่ในหม้อค่ะ







ทำต่อแบบนี้ไปเรื่อยๆจนเนื้อหมูหมดนะค่ะ แล้วก็จะได้ลูกชิ้นดังนี้ ต้มต่อไปสัก 7-8 นาทีค่ะ







ตักขึ้นมาแล้วใส่ไปในน้ำเย็น หรือน้ำแข็งค่ะ

















แค่นี้เราก็ได้ลูกชิ้นหมูเอาไว้ทำสารพัดเมนูแล้วค่ะ







เมนูแรกก็คือ...........ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูเด้งดึ๋ง................



















ขอขอบคุณ เจ้าชองบทความ